1877年にドイツ系アメリカ人のアイザック・ウォルフ・バーンハイム（Isaac Wolfe Bernheim）によってケンタッキー州ルイヴィルで生み出された。その名は彼のイニシャル（I.W.）とその無二の親友であったフランク・ハーパーに由来する。1885年にニューオーリンズでおこなわれた万国博覧会で金賞を受賞。世界の博覧会で5つのゴールドメダルを獲得し、これらのメダルはボトルのゴールドラベルに印刷され、現在に至るハーパーのブランドの礎となった。

86％のトウモロコシの含有率、ステンレスと銅でできたコラムスティルと呼ばれる大型の蒸留釜、2回の蒸留、レンガ造りの建物での熟成。


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