原料となる安納芋、紅はるかを60日以上貯蔵する事により、芋に含まれているデンプンを糖化させてから干しいもを製造しております
100％天日干しで製造し、高千穂からの冷たい吹きおろしの風で乾燥させながら手作業で製造致します。
非常に糖度が高く、ねっとりした食感に仕上げております。
そのままでも美味しくいただけますが、オーブンで軽く炙れば芋の香りが増し、または皿に移してバターをのせてからオーブンで炙っても美味しく頂けます。