ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、
1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。
醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、
清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。
また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジック栽培を開始し、
最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。
ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、
ビオロジック栽培は難しいところですが、
「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。
たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、
ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。
「趣味は仕事です」。真面目一筋。
近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、
ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。


・名称：果実酒（赤ワイン）
・内容量：750ml
・原材料：ブドウ
・生産地　フランス／ブルゴーニュ
・格付　AOCシャルム・シャンベルタン　グラン・クリュ
・品種　ピノ・ノワール
・味わい　フルボディ
・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管
・販売者：（有）富士　FJワインセラー　
　 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15
・未成年者への酒類の販売は固くお断りしています